准备食材

  • 新鲜大闸蟹 × 2只
  • 清水 × 适量
  • 生姜 × 3片
  • 料酒 × 1汤匙
  • 盐 × 适量
  • 葱花 × 少许
  • 香菜 × 少许（可选）

制作步骤

  1. 将大闸蟹清洗干净，特别是蟹钳和蟹腿部分
  2. 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒
  3. 水烧开后，放入处理好的大闸蟹
  4. 大火煮10-15分钟，直到蟹壳变红
  5. 加入适量盐调味，继续煮2分钟
  6. 捞出装盘，撒上葱花和香菜即可