顾老师英语 | panbroil 是什么意思？

什么是 panbroil？

大家是不是经常看到这个词，但又不太清楚它的意思？别担心，顾老师来给你讲明白！

panbroil 是一个动词，意思是“用平底锅煎”，通常指在不加水或油的情况下，通过高温直接加热食物。比如煎牛排、煎鱼等。

不过要注意的是，它和“stir-fry”（炒）不一样，panbroil 更偏向于“单面煎”或者“直接烤”，而不是翻炒哦。

panbroil 的用法举例

来看几个例句，让你更直观地理解：

• She panbroiled the chicken until it was golden brown.
• For a crispy texture, we panbroil the steak on high heat.
• The chef used a cast-iron pan to panbroil the vegetables.

是不是感觉清晰多了？记住啦，panbroil 就是“用锅煎”的意思，适合做肉类、蔬菜这些需要外焦里嫩的食材。

小贴士：常见误区

很多人会把 panbroil 和 “pan-fry” 混淆，其实它们是有区别的：

• panbroil：通常没有额外加油或水，利用锅的热度直接加热。
• pan-fry：可能会加一点油，用来防止粘锅，同时让食物更香。

所以，如果你看到 recipe 上写的是 panbroil，那就要注意别多加油了，不然可能就不是你想要的口感啦～