“Brochette” 是一个英文单词，通常指的是“烤肉串”。它源自法语，原意是“小木棍”，后来演变为指用竹签或金属签串起的肉类、蔬菜等食材，然后进行烧烤的食物。
在英语中，“brochette”常用于描述一些西式烧烤食物，尤其在法国和地中海地区的餐饮文化中较为常见。例如：“chicken brochette” 指的是“鸡肉串”，而 “beef brochette” 则是“牛肉串”。
需要注意的是，“brochette”有时也可能被拼写为 “brochettes”（复数形式），表示多根烤肉串。
在日常交流中，人们更常用 “kebab” 或 “skewer” 来表达类似的意思，但 “brochette” 更具异国风情，常出现在菜单或烹饪相关的语境中。