celeriac是什么意思
celeriac 是一个英文单词，中文通常翻译为“根芹”或“芹菜根”。它是一种常见的蔬菜，属于伞形科植物，与我们平时吃的芹菜是近亲。
celeriac 的外形类似于萝卜，外皮呈淡黄色或棕色，内部的肉质部分是白色的，味道略带甜味和芹菜的清香。它常用于炖菜、汤品或制作沙拉，具有丰富的营养价值，富含维生素K、纤维和抗氧化物质。
在烹饪中，celeriac 可以代替土豆使用，尤其适合做汤或炒菜。它的口感比土豆更细腻，味道也更独特。
如果你在超市或菜市场看到一种类似胡萝卜但颜色较浅的蔬菜，那很可能就是 celeriac。