今天咱们来聊聊这个有点“神秘”的词——hominy，它到底是什么意思呢？别急，慢慢来～
Hominy 是一个英文单词，它的中文意思是“玉米粒”，但可不是普通的玉米哦！它是经过特殊处理的玉米，通常是从黄玉米中提取出来的。
在美式烹饪中，hominy 常常被用来做一种叫做“hominy grits”的食物，听起来是不是有点像我们中国的玉米粥？不过味道和口感还是有区别的。
你知道吗？hominy 最初是美洲原住民发明的，他们用一种叫“nixtamalization”的方法来处理玉米，这样可以让玉米更营养、更容易消化。
现在，hominy 不仅在墨西哥、美国南部等地很受欢迎，还被广泛用于制作各种食品，比如玉米饼（tortilla）、玉米糊（polenta）等等。
很多人可能会混淆这两个词，其实它们的区别挺大的。
Hominy 是经过碱处理的玉米粒，而 cornmeal 是直接磨碎的玉米粉。简单来说，hominy 更“软”、“香”，而 cornmeal 则更“粗”、“颗粒感强”。就像你吃饺子和包子的区别一样～
hominy 就是经过特殊处理的玉米粒，主要用来做各种美食。如果你对美食感兴趣，或者正在学习英语词汇，那这个单词可要好好记住了哦！