Aspartame 是一种人工甜味剂，通常用于制作无糖饮料、口香糖、糖果和其他低热量食品中。它是由两种氨基酸——天门冬氨酸和苯丙氨酸组成的化合物。
Aspartame 的甜度大约是蔗糖的 200 倍，但它的热量非常低，因此被广泛用作代糖。它在高温下不稳定，因此不适合用于烘焙或长时间加热的食物。
尽管 Aspartame 在许多国家被批准使用，但它并不适合所有人群。例如，患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄入 Aspartame，因为它含有苯丙氨酸。
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