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Fumarase（延胡索酶）是一种在生物体内广泛存在的酶，它在三羧酸循环（TCA循环）中起着关键作用。
它的主要功能是催化琥珀酸（Succinate）转化为延胡索酸（Fumarate），这是一个可逆反应。这个过程是细胞呼吸链中的重要步骤，帮助细胞产生能量。
在医学和生物化学领域，fumarase的异常可能与某些遗传性疾病有关，例如延胡索酸酶缺乏症（Fumarase Deficiency）。这种疾病可能导致神经发育问题和其他健康问题。
了解fumarase的基本概念和功能，有助于我们更好地理解细胞代谢和生命活动的机制。如果你对生物化学感兴趣，不妨深入研究这一领域的知识。