bouillon 是一个英文单词，通常用于烹饪领域，特别是在法语或英式英语中。它的主要意思是“肉汤”或“清汤”，尤其是用肉、骨头、蔬菜等熬制而成的浓汤。
在法国菜中，bouillon 常常是作为基础汤料使用，比如“bouillon de poule”（鸡肉汤）或“bouillon de bœuf”（牛肉汤）。它也可以指一种清澈的汤，与浓汤（consommé）不同。
此外，在一些地区，bouillon 也可能被用来指代一种速溶汤料，类似于我们常见的“汤块”或“汤粉”。这种情况下，bouillon 通常是指加水后可以快速制成汤的粉末或块状物。
总结一下，bouillon 的基本含义是：**肉汤、清汤**，在不同的语境下可能会有不同的具体用法。