contrefilet是什么意思

“contrefilet”是一个法语单词，通常用于烹饪领域，特别是在描述牛排时使用。

在法语中，“contrefilet”指的是“牛排的里脊肉”，也就是我们常说的“菲力牛排”。它来源于牛的腰背部，是牛身上最嫩的部位之一。因此，contrefilet 是一种非常优质、柔软且多汁的牛肉部位。

虽然这个词在法语中较为常见，但在英语中更常使用 “filet mignon” 来表示类似的牛排部位。不过，有时也会看到 “contrefilet” 被直接用来指代这种高品质的牛排。

在日常英语中，如果你听到有人提到 contrefilet，他们很可能是在谈论一道高级的牛排菜肴。