buckwheat（中文：荞麦）是一种常见的谷物类植物，虽然名字中有“小麦”（wheat），但它并不是小麦的一种。荞麦属于蓼科植物，其种子可以磨成粉，用于制作各种食品，比如荞麦面、荞麦煎饼等。
在英文中，buckwheat 既可以指这种植物本身，也可以指它的种子或面粉。它是一种营养价值较高的食物，富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。
需要注意的是，buckwheat 虽然名称中包含 “wheat”，但它不含麸质（gluten），因此适合对麸质敏感或患有乳糜泻的人食用。
总结一下：