顾老师英语课堂

blanch 是什么意思？

Blanch 是一个英文单词，通常作为动词或名词使用。

作为动词时：

Blanch 的意思是“将蔬菜等放入沸水中稍微煮一下，然后立即放入冷水中以停止烹饪过程”。这种做法常用于保持蔬菜的颜色和脆度。

例如：You should blanch the carrots before freezing them.（你应该在冷冻胡萝卜前先焯水。）

作为名词时：

Blanch 也可以指“焯水”的过程或结果，尤其是在烹饪中。

例如：The blanch of the broccoli is done in 30 seconds.（西兰花的焯水过程用了30秒。）

其他用法：

在某些情况下，blanch 也可以表示“使变白”或“使失去颜色”，如“the skin blanched in the sun”（皮肤在阳光下变白了）。