caramelise 是一个英文动词，意思是“使…变成焦糖色”或“焦糖化”。这个词常用于烹饪领域，尤其是当食物在加热过程中发生颜色变化和风味变化时。
caramelise 来源于“caramel”（焦糖），表示将糖加热至融化并产生深色、甜味的过程。在烹饪中，它也可以用来描述将蔬菜、水果或肉类通过高温处理使其表面变成焦糖色的现象。
例句 1: The onions were caramelised over low heat for hours.
翻译: 洋葱在低温下慢慢焦糖化了几个小时。
例句 2: To caramelise the sugar, you need to heat it slowly until it turns golden brown.
翻译: 要让糖焦糖化，你需要慢慢加热直到它变成金棕色。
有些人可能会将 caramelise 与 caramelize（美式拼写）混淆，但其实两者是同一个词的不同拼写方式，意思完全相同。
caramelise 表示“焦糖化”，在烹饪中非常重要，可以提升食物的风味和色泽。无论是做甜点还是炒菜，了解这个词的含义都有助于更好地掌握烹饪技巧。