“Annatto”（发音：/əˈnɑːtoʊ/）是一种天然的红色色素，来源于南美洲的一种植物——红木树（Bixa orellana）的种子。
Annatto 的主要来源是红木树的果实，这种植物原产于南美洲，现在也广泛种植于中美洲和加勒比地区。其种子被剥壳后，通过研磨和水提取的方式制成一种红色的液体或粉末，常用于食品中作为天然着色剂。
Annatto 广泛用于食品工业中，尤其在以下领域：
Annatto 是一种天然色素，相比人工合成色素更受欢迎，因为它具有以下优势：
然而，对某些人来说，annatto 可能会引起轻微过敏反应，尤其是对红木植物敏感的人群。
除了“annatto”，它还可以被称为：
Annatto 是一种从红木树种子中提取的天然红色色素，广泛应用于食品工业中，为食物增添鲜艳的颜色。它的天然属性和安全性能使其成为许多食品制造商的首选。