asafetida，中文通常翻译为“阿萨菲蒂达”或“印度乳香”，是一种来自植物的天然树脂，常用于印度和中东的烹饪中。它具有强烈的蒜味和硫磺味，因此在使用时需谨慎。
asafetida在英语中也被称为“hing”，是许多印度菜肴中常用的调味料，尤其在南印度和孟加拉地区的传统料理中非常常见。它被认为有助于消化，并且在一些文化中还被用作药材。
虽然它的气味较为浓烈，但适量使用可以为菜肴增添独特的风味。如果你对这种香料感兴趣，可以在一些亚洲超市或网上购买到。