furfuraldehyde（中文名：呋喃甲醛或糠醛）是一种有机化合物，化学式为C5H4O2。它是从植物纤维中提取的一种重要的有机溶剂和化工原料，广泛应用于工业生产、香料制造以及化学合成等领域。
呋喃甲醛最早由德国化学家在1895年通过水解玉米芯或其他植物材料获得，因此也被称为“糠醛”。它具有强烈的气味，通常带有类似杏仁或坚果的香味。
furfuraldehyde的分子结构包含一个五元环，其中有一个氧原子和一个醛基（-CHO）。这种特殊的结构使其具有较强的反应活性，能够参与多种化学反应。
它的物理性质包括：常温下为无色至淡黄色液体，沸点约为161°C，密度为1.16 g/cm³。它可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，但不溶于水。
尽管呋喃甲醛在工业中有着广泛应用，但它对人体有一定的毒性，尤其是在高浓度下可能对呼吸道和皮肤造成刺激。因此，在使用过程中需要采取适当的安全防护措施。
同时，呋喃甲醛的生产和使用也需要符合环保要求，避免对环境造成污染。现代化工工艺正在不断优化，以减少其对生态环境的影响。