acacatechin 的化學特性與應用

顧老師生物化學課堂

概覽 特性 結構 應用 研究

acacatechin

/ˌækəˈkætɪkɪn/
名詞 生物化學

基本釋義：金合歡兒茶素（一種黃烷-3-醇類植物次級代謝產物）

化學分類：C15H14O6 (兒茶素衍生物)

📚 核心特性

化學特性

具有鄰苯二酚結構的黃酮類化合物

Acacatechin shows strong antioxidant activity.
金合歡兒茶素具有強抗氧化活性。
生物化學

生物活性

顯著的自由基清除能力

The acacatechin inhibits lipid peroxidation.
金合歡兒茶素能抑制脂質過氧化。
藥理學

天然來源

主要存在於金合歡屬植物樹皮中

Acacatechin is isolated from Acacia catechu.
金合歡兒茶素提取自兒茶樹。
植物化學

"acacatechin"是專業生化術語，在天然產物研究和功能性食品開發中有重要價值，其抗氧化活性是表兒茶素的1.5倍。

🔄 特性對比

英文描述

Acacatechin has higher bioavailability than EGCG.

The acacatechin content reaches 12% in young leaves.

This acacatechin derivative shows anti-inflammatory effects.

中文解釋

金合歡兒茶素的生物利用度高於EGCG。

嫩葉中金合歡兒茶素含量可達12%。

此金合歡兒茶素衍生物具有抗炎作用。

🧪 結構解析

分子式

C15H14O6

分子量：290.27 g/mol

結構特徵

黃烷-3-醇骨架

3個酚羥基，2個手性中心

關鍵結構特點：

結構注意事項

  • 易被氧化為醌類化合物
  • 在鹼性條件下不穩定
  • 可與金屬離子螯合

🎯 主要應用

食品添加劑

作為天然抗氧化劑

Acacatechin extends food shelf life.
金合歡兒茶素延長食品保質期。
食品科學

醫藥原料

開發抗氧化藥物

acacatechin-based drugs
基於金合歡兒茶素的藥物
藥物開發

化妝品成分

抗衰老活性成分

acacatechin serum
金合歡兒茶素精華液
護膚科技

技術參數

熔點： 175-177°C
溶解度： 易溶於甲醇、乙醇

⚠️ 使用注意

重要限制：

Acacatechin is heat stable above 100°C. (錯誤)

正確：Acacatechin degrades at temperatures above 80°C.

Acacatechin can be used in alkaline formulations. (錯誤)

正確：Acacatechin requires acidic conditions (pH<7) for stability.

🔬 研究進展

最新發現

1. Acacatechin shows neuroprotective effects in Alzheimer's models.
2. The acacatechin nanoemulsion improves bioavailability by 300%.
3. Acacatechin derivatives demonstrate anti-tumor activity.

1. 金合歡兒茶素在阿茲海默症模型中顯示神經保護作用。

2. 金合歡兒茶素納米乳劑使生物利用度提高300%。

3. 金合歡兒茶素衍生物表現出抗腫瘤活性。

提取工藝

技術要點：

• 超臨界CO2萃取acacatechin [純度>95%]
• 超聲輔助乙醇提取acacatechin [得率8.2%]
• 大孔樹脂純化acacatechin [AB-8型最佳]

研究問答

回答以下問題：

1. Acacatechin的主要生物活性是什麼？
2. 為什麼acacatechin需要避光保存？
3. 如何提高acacatechin的穩定性？

1. 強抗氧化活性、抗炎作用和神經保護效應

2. 因其酚羥基結構易發生光氧化反應

3. 調節pH至酸性、添加抗氧化劑、低溫避光保存