单词学习：sear 动词/烹饪/及物动词
sear
/sɪr/
1. 烧焦，烤焦；使枯萎 2. 使变得冷酷无情 3. （用高温）快速煎烤（肉类表面以锁住肉汁）
Mr. Gu quickly seared the steak to seal in its juices before finishing it in the oven.
顾老师先将牛排快速煎烤以锁住肉汁，然后放入烤箱完成烹饪。
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